正月ボトル－2

御屠蘇に飲む2本目です。

秋鹿・山　山廃純米酒 原酒
大阪府　秋鹿酒造有限会社
原料米　山田錦100%　精米歩合 70%
アルコール度数　18~19度

地元大阪が誇るべき銘酒と思っています。
煮しめ等のあっさりしたものをつまみ終わって、
祝鯛と格闘を始めたあたりに飲みたいと思います。
山廃原酒の濃厚な味わいと祝鯛の塩味とが上手くマッチするか、
ガチガチの喧嘩をするか、どうなることやら。

#酒