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未来の景色

私が携わった東京や長野の飲食店でお世話になったお客様が、遠方から当店へお越し頂ける事があります。
そんな時『ピトロッホリー』の常連様と偶然同席され、カウンターで楽しげに話をされている光景はとても不思議に思えます。

私にとって開店するという事はまた新たなスタート地点に立つ事であり、それぞれの店は地域が離れているという事も手伝って、全く別の物であるという感覚でとらえておりました。
ですが、お客様にとって私は一人。。
お店を離れたからといって消え去った訳ではなく、ちょっと遠くへ行っただけの知人…そんな風に思っていて下さるようです。

縁有って住んだ場所で出会った人と縁で結ばれ、離れた後も長く関係が続く。
また移動した先で縁が生まれ、新たな生活が形成されて行く。
そしてこの店では、私が以前住んでいた場所で知り合った方と、今住んでいる場所で知り合った方との間に、私を介して新しい縁が生まれている。

『ピトロッホリー』は開店してようやく1周年を迎えようとしている赤ん坊ですが、私はここで今までの経験を生かし、長年温めて来た自分の理想に沿って店作りをしています。
それは決してゼロからのスタートでは無く、これまで出会った多くの方が私の肩をそっと押し、力強く前進する勇気と自信を与えてくれているのだと...他愛無い話で盛り上がるお客様方を眺めながら、そんな事を実感していました。

そしてこの過去と現在が混ざり合ったような光景がやがて調和し、このお店の未来の景色となって行くのでしょう。

【これからのおすすめモルト】

19(火) グレンドロナック 15年 シェリーカスク 40% 1300円→1000円/30ml




20(水) オスロスク 11年(1991-2002)ダン・イーダン 46% 1000円→800円/30ml

21(木) ブルイックラディ 3D 46% 1200円→1000円/30ml

22(金) クラガンモア 15年 ハイ・スピリッツ社 メモリーズ 46% 1200円→1000円/30ml

23(土) ブローラ 20年(1982-2003)UD社 レアモルト 58.1% 2400円→1800円/30ml

25(月) グレンリベット 15年 フレンチオーク・リザーブ 40% 1100円→800円/30ml

【5/19(火)のハッピー アワー(17:00~19:00)モルト】

* アベラワー 10年
* グレンゴイン10年
* ブラッドノック 13年
* ブナハーブン 12年
* タリスカー 10年                各500円/30ml

【今週のトライアル セット】

* スプリングバンク 10年
* ロングロウ 10年
* ヘイゼルバーン 8年              2700円/各20ml

【5/27(水)~29(金) 1周年記念キャンペーンの詳細】

http://cancepitlochry.usukeba.com/e35661.html

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