明日の「ピトロッホリーの会」のメニューがようやく決まりました。
『チーズとモルトの相性診断』と題しまして、モルトとチーズの相性を検証しようと言う試みですが、とどのつまりは要するに只の飲み会です。
モルトは各地域よりグレンリベット12年（スペイサイド）、クライヌリッシュ14年（ハイランド）、グレンキンチー12年（ローランド）、スプリングバンク10年（キャンベルタウン）、カリラ12年（アイラ）、ハイランドパーク12年（アイランズ）を選びました。
チーズはこれも分類別にモッツァレラ（フレッシュ）、サムソー（セミハード）、ミモレット（ハード）、カマンベール（白カビ）、メルルモン（ウォッシュ）、フルムダンベール（青カビ）を選択しました。
サンドイッチは「サーモンとクリームチーズ」、「アボカドとカマンベール」、オーソドックスに「タマゴ」、それとトマトカレーをトーストに挟んでみようかと思っています。
ウィスキーが苦手な方用に、「サングリア」を作ります。
さて、スタートは16時です。
もし時間が有れば「牡蠣のクリーム煮」もサービスでお出ししようと思っているのですが、果たして間に合うでしょうか。。
ここに書かない方が身の為かな？
明日は相性診断の為、“モルト数×人数分”にチーズを等分にカットする作業からスタートします。
あ、その前に掃除でした。。
書きながら一瞬気が遠くなりました。
今夜は早く帰って寝ます。
さらば、愛しいお店。。 また明日！
【現在のおすすめモルト】
PORT ELLEN
1979－2001 22年 56.2% 2500円/30ml
THE SINGLETON OF AUCHROISK
10年 43% 2400円/30ml
GLENESK GORDON & MACPHAIL CONNOISSEURS CHOICE
1982－1995 40% 1100円/30ml
DALLAS DHU GORDON & MACPHAIL
10年 40% 1500円/30ml
ST. MAGDALENE GORDON & MACPHAIL CONNOISSEURS CHOICE
1981－1999 40% 1500円/30ml