25日(木)は
お休みをいただきます。
何卒よろしくお願いいたします。
面白い物を買ったのだった！
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BARの
マスターです。
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昨年の
ワイルドターキー蒸留所研修旅行
の収穫の一つに･･･。
ジャン！
「RISKY? WHISKY」
があったのですが･･･。
その全貌をご紹介するのが
今頃になってしまいました。
ボトルに入っているのは62.5%のインディアナ州で蒸留され
ケンタッキー州のバーズタウンで
ボトリングされた
透明なウイスキー！
これを付属のジャーに入れて
熟成させます！
このジャーの中にはチャーされたオークチップと
チャーされていないオークチップが入ってます！
後は自分で熟成度合いを
見極めて再度ボトルに
移し換えて出来上がり！
移し換え用のロートと
ある程度の不要なオークチップを
取り除けるような綿も
付属で付いていました！
これで本来は樽の中で起きる
熟成のプロセスが手に取るように
分かるという優れ物！
何で今まで無かったんだろう！？
徐々に色づくウイスキーが
間近で見れるなんて
良い発想じゃぁ～～あ～～りませんか！
っで入れてみました！
「バレル？エントリー」
「１DAY OLD」
まぁ早い話が２４時間後！
「２DAYS OLD」
2日後ですね！
「3DAYS OLD」
３日後
ジャーに入れたのが
２０１３年１月１日…
そして先日の１０周年を記念して？？
無事ボトリング！しました！
その前の色はこんな感じ！
ジャン！
「４ヶ月熟成」
凄い色…
このRISKY?はとっても親切設計
で自分でラベルを書けるように
無地のラベルも入っています！
ご覧頂いてお分かりになるように
当店はショップカードを貼ってみました！
そして
サイト上には62.5%のウイスキーに
ボトルのここまで水を入れると45%になるよ！
との説明書きまで！
オークチップにウイスキーが吸われるので
吸われた分水を補給すれば良いらしい･･･。
楽しい！
オーイ！
ドコカのお酒屋さん！
日本でも販売しませんか？？
もしなんだったら
売っている所に案内して差し上げますよ！
個人的な感想ですが
刻々と変化するウイスキーの色を見られるというのは
なかなか出来ない経験で非常に参考になりました！
まぁ実際の樽に入っているお酒（バーボンの場合）よりは
色の付きかたが早いようですね
２ヶ月熟成のターキーの色と比べると一目瞭然でした！
味は…
是非御自分の舌でお試し下さい！
楽しいお酒ですよ！
再度使ってみようと思っているので
また結果報告をさせていただこうと
虎視眈々と狙っています！
ではまた後日
#日記 #バーボン