そろそろ花粉が気になる社長です
目がかゆいのです
花粉症にご縁の無い方々が羨ましいです！
さて、さっそく「2月のおすすめメニュー」のご案内です
★コーンチャウダーのパスタ
コーンがたっぷり♪チャウダー風のソースには
お野菜とベーコンもたくさん入ってますよ～！
お客様から、アメリカ南部のお料理「マクシュー」を
リクエストいただきまして、「それもいいかなぁ～。」とも
思ったのですが、食材は同じようなものを使って、
少しアレンジしてみました。
写真ではペンネを使用していますが、スパゲティに
変更する事も可能です。
プラス315円で大盛りにも出来ます！
★タラとお豆腐の白ワインのスープ
お客様からリクエストされる事が多い「湯豆腐」。
さすがにBARで湯豆腐は…とずっと敬遠してきたのですが、
なにしろ今年は寒い！！
確かに、湯豆腐でも食べて温まりたくなる寒さ！！
卓上コンロや土鍋が無いのでスープ風で。
湯豆腐とアクアパッツァの中間くらい？のイメージで作りました。
タラと帆立をオリーブオイルとニンニクで炒めて、
白ワインで蒸し煮にしておだしをとって、
そこにお野菜とお豆腐を投入して熱々に煮込んだら完成！
ガーリックトースト（315円）をスープに浸して食べるのも
美味しいですよん
※お野菜の種類は写真と異なる場合がございます。※
（写真では、カブ、赤ネギ、プチヴェール、しめじ、ミニトマト。）
★自家製スモークナッツ
いつもはマスターに作ってもらうのですが、今回は私がチャレンジ
してみました！
今後は色々試してみて、大物にもチャレンジしてみたいと思います。
「2月はバレンタイン企画で手作りチョコにしたら？」とお客様から
ご提案を頂いたのですが、某S社のウイスキーとチョコレートの
マリアージュキャンペーンが始まってしまったので今回は見送りました。
以上の3品です。
ぜひ、お試しくださいませ！
なお、2月の定休日は16日(水)です。
お間違えのございませんように…。
では、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
PCの方はこれを！
by 社長
#料理