最近カクテルを良く作っている
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BAR マスターです。
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当店に良く来ていらっしゃる方なら
ご存知のはずですが…。
私がシェーカーを使うことは
他のバーテンダーの方に比べて
少ない方です…。
良く
「ギムレット 出来ますか？」
「ダイキリ 出来ますか？」
挙句の果てには
「ソルティドック 出来ますか？」
「スクリュードライバー 出来ますか？」
って…。
まあ
カウンターの上には
シェーカーやらミキシンググラスは
置いていないので
そう思われても仕方ないですが…。
一応一通りの物は出来ます！
私の足りない脳みそから
忘れ去られたカクテルは
調べてお作りします！
何冊もカクテルブックはあるので…。
今日は脱線と言うより
当店のカクテル事情になってきたな。
そう言えば
先日時間がなくって
17時台に
「ケンタッキーコーヒー」の
写真だけ載せて終わらせていたのを
思い出したので
補足？？説明？？でも。
自称バーボン屋さんですが
アイリッシュコーヒーも作ります。
が！
自称バーボン屋さんは考えました！
オリジナルのコーヒーカクテルを！
それが
「ケンタッキーコーヒー」です！
ケンタッキーと名付けたからには
バーボンを使います！
初めは
ワイルドターキー ８年を
使おうかとも思ったのですが…。
ハイプルーフでやめました！
同じワイルドターキーブランドで
度数の低いのを使用しています！
コーヒーにはザラメを入れずに
チョコっと甘いリキュールを足して
生クリームには少量の砂糖！
ワイルドターキーを温め
激しく火を点けます！
皆様の視線が痛いですが…。
火の付いたまま
グラスへ移します。
（ﾖｲｺﾊ ﾏﾈｦ ｼﾅｲﾃﾞﾈ）
そこに
リキュールを入れて
生クリームを浮かせたら
完成！
シナモンシュガーが
ご入用な方は仰って下さい！
温まりますよぉ…！
ジャン！
「当店自慢のケンタッキーコーヒー」
この冬は
これと
デザート系カクテルで
決まりだね！
ではまた後日
今日も一押しお願いします。 
Ｂｙ マスター
#カクテル