おはようございます。
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ”s BAR マスターです。
（バーボン ストリート ケーズバー）
その前に一押しして戻ってきてくださいな！
先日、書いた梅酒の続報
なのか追加記事なのか・・・。
当店ではお酒を使って
または他の物を使って
出来るか、出来ないか？
美味しいか、美味しくないか？
ありか、なしか？
を試す為に小ロットで
作る事があります。
これをK”s BAR用語で
「実験君」と呼んでいます。
例えばカウンターの片隅に
同じような瓶が数本並んで
いるときに、お客様は気になるようで
「なんですか？あれ？」と聞かれます。
まぁ当たり前ですわ。
同じ瓶が何本も並んでしかもミニチュアだったり
変な瓶だったりしますから。
そんな時にいつものお客様には
「あーあれは実験君です」
とお答えすると納得してくれます。
そして今回の実験君は
ジャン！！！
「実験君」
この実験君の中には
梅３粒とお酒が入っています。
何のお酒かは言えません！
来年の参考に「実験君」が始動しているのです。
一つは某ウスケバブロガーさんに
試飲していただきましたが・・・。
微妙・・・・・
まぁ私も納得です！
これは微妙すぎてなしですね！
あと二つも近々試飲してみようと思います！
以前、「ペルツォフカ」もどきを
作ろうとした時には
「実験君」の名前が無く
「試験プラント」とか「実験プラント」
とか呼んでいたんですが
「実験君」の方が短くて妙な名前なので採用しました。
その時はミニチュア瓶がカウンターの隅に
８本ぐらい並んでました。
我乍ら上手くいったんですが
本物が見付かってしまったので
最近は自作していないですねぇ・・・。
この前スモークを試すのにも
実験君が役に立ちました。
この時の実験君は手作りスモーカーなんですが
今でも健在で自分達用のおつまみ製造機となっています。
本当は写真を載せたいのですが
諸事情により止めておきます。
意外な物で簡易スモーカーって出来るんですね。
モチロン自分達用のおつまみ製造機なので
大きなロットは作れません
大きなロットの時は本機（チャンとしたスモーカー）が出てきます。
スモークに適した食材かドーかを
この実験君で試すんですね。
結構重宝してます。
ではまた後日
今日も一押しお願いします。
Ｂｙ マスター
#日記