梅雨には入りましたが、明日は雨が降らないようなので畑にある梅をちぎろうかと思っております。
でも、梅酒を造るわけでも梅干を漬けるわけでもありません。 たわわになった梅がもったいないので取っては毎年近所の方にあげています。
ノッカンドォ 12年 ４３％ オフィシャルボトル スペイサイド地区
ノッカンドォ蒸留所 KNOCKANDO
創業は1898年で、エルギンの酒商だったイアン・トムソンが長年の夢を実現させるために造ったもの。 ノッカンドォとはゲール語で｢小さな黒い丘｣、あるいは｢小さな黒い塚｣の意味。
隣接するカードゥが女性的で優しいウイスキーとするなら、ノッカンドォは男性的なウイスキー。 ブレンデッド・ウイスキー “J＆Ｂ”のメイン原酒にもなっています。
ノッカンドォのラベルには蒸留年がボトルに明記されています。熟成の完了したウイスキーだけを瓶詰して出荷しているため、旬を大切にしたウイスキーといえます。
ほとんどをバーボン樽で熟成させますが、約１０％はシェリー樽を使用し、両者を上手くミックスさせています。
#雑談