以前に、bottlesのコーナーでも紹介したポール･ジロー氏が初来日し、
福岡でセミナーを開催するとのことで参加してきました。
（掲示板にも掲載してます。）
受付けロビーから笑顔で来場者を迎える彼の姿勢にまず感激。
そして、セミナーは彼のコニャック（ブランデー）造りに対する一切の妥協の
無い姿勢に感銘するばかりでした。
大量生産には目もくれず、あくまで品質にこだわり、土作りから収穫、
蒸留、そして熟成、瓶詰まで彼の愛情を込めて育てた葡萄が飲むものを
魅了してやまないコニャックに変わるまでを丁寧に説明してくれました。
私が最も感銘を受けたのはポール･ジロー氏が従業員に作らせたコニャック
を説明するのではなく、自身が殆んどの作業に従事し、ポール・ジローの
コニャックを生産していることで作業の大変さ、彼のコニャックに対する
思い入れが伝わってきたことです。
実際に生産者の生の声を聞けたことは貴重な体験です。
こういう機会は滅多にないでしょう。
ポール・ジローのコニャックの素晴らしさは以前から知っていましたが、
今回のセミナーで益々ファンになってしまいました。
今回一緒に来日した、息子さんは後を継がないと言っているそうですが、
父のコニャックが世界中で絶賛され、愛されていることを肌で感じ、
考えが変わることを祈るばかりです。
あとがき
当日が誕生日だった私は勝手に運命的なものを感じ、瞬きひとつせずセミ
ナーに聞き入っていたのですが、私の隣の隣に座っていた大物酒屋Ｕ氏は
気持ちよさそうに夢の中にいました。
彼にとってはポール･ジローも小物だったのか？？？
それともすでにポール･ジローのコニャックを何処の店に売りつけようか
夢の中でルーレットを回していたのか？？？
真相はＵ氏が知るのみ・・・
#酒