やっと冬らしい気温になってきたことを帰りの車のフロントガラスで感じられます。
しかし、冬用のベストをクリーニングに出したままで・・・未だ半そでの開襟シャツでカウンターに立っています。 お客様からは「見ていると寒くなるから早く長袖を着てくれ！」と言われます。
ブログはエドラダワー蒸留所で立ち往生してます。
ポットスティル（単式蒸留釜）の画像の前に麦汁を冷却するモートンタイプのオープン・ワーツ・クーラーを画像で紹介したかったのですが、ビデオにはかろうじて残っているものの写真を撮り損ねていました。（情けない） 今ではエドラダワーだけがこの装置をスコットランドで使用しています。でも、きっとこの冷却装置を実際に見た人は？？？？？な感想だったと思います。 まぁこれは蒸留所のサイズがサイズだけに、これが適切なおおきさなのでしょう。
ポットスティルは関税当局が認める最小の蒸留釜でサイズ的にはスペイサイドの平均的蒸留所の40分の1程度しかありません。
こちらが初留釜です。
こちらは再留釜です。
下の過熱装置はこんな感じになっています。 すべてがこじんまりしてます。
#旅