泣かず飛ばず、1時間もトイレ掃除をした若造です。
スッキリ。
暖かくなってきました。ホットカクテルが減ってスッキリした飲み物が良く出るようになりました。
当店はグラスシャンパンという心強い見方がいるので、めっちゃすっきりできますよ。
日向夏のシャンパンソルベです。
クラナドのカクテルは、リキュールを使わない、シロップを使わない、素材がうまいものを使いかつシンプルに仕上げるのがモットーです。テンダーロインにカレーはかけません。いや、テンダーロインは食べたことないんですが。
シャンパンミクソロジーは、当店で最も出るといって過言ではないカクテルの部類なんですが、なかなかオンメニューしません。
なぜならグラスシャンパンも日替わりでやってますし、残量が肩と腰では味が全然違うので、微妙なんです。なのでおまかせでスッキリしたカクテルが入った時かつ、神様が光臨きたときに創ります。フルーツ＋シャンパンってそうですよね、安定感ないし。
逆に神様光臨しっぱなしのときは、ゴリ押しする時もあります。笑
まぁそんなこんなで、日向夏のシャンパンソルベなんですが、結構良くできてると思います。
でも仕込みに大量のシャンパンを使うので、安定供給しにくい、はぐれメタルカクテルということで、ご紹介しておきます。笑
ソルベに限らず、シャンパンミクソロジーが飲みたい時は「シャンパンベースで」と言ってくださったら一番胸張ってお出しできます。
#ワイン・シャンパーニュ