足がむくむ若造です。「むくむ」は「浮腫む」と書くらしいです
今週は少し滞り気味ですが、アメリカンウイスキーにはいろうと思います
まず、アメリカという国について
面積 963万1000平方km
人口 2億9320万人
人種 ヨーロッパ系７１% アフリカ系12% ヒスパニック・ラテン系９% その他アジア系など
公用語 英語
首都 ワシントンDC人口約５６万人（あれ、グラスゴーより少ない）
主要都市 ニューヨーク市中心・８１６万人 ロサンゼルス市中心・３９６万人
原酒 ジョージ・W・ブッシュ大統領
政治
５０の州とコロンビア特区（ワシントンDC）で構成される連邦制で、それぞれの州は自治権を持っていて、その有する権限は非常に強大です
連邦政府は、立法・司法・行政の三権分立で、その分立の程度が徹底しているのが大きな特徴です
地理
北アメリカ大陸の中央部と北西のアラスカ及び太平洋の島ハワイで構成されています
国土面積は日本の２５倍。
アメリカンウイスキーとは
アメリカンウイスキーはアメリカで造られるウイスキーの総称で、連邦アルコール法により定められています
現在主に流通しているものは、ストレートバーボン、ストレートライ、コーン、ブレンデッドなどがあります
アメリカンウイスキーの歴史
１７世紀初頭に新大陸に渡った移民たちは、果物や穀物から酒を作ったが当初作られた蒸留酒は穀物を原料にしたものではなく、廃糖蜜を原料にしたラムや果物を使ったブランデーなどでした
原料に穀物が使われ始めたのは１８世紀初頭だったといいます
新天地に渡ったイギリス人たちは階級や宗教、文化が異なり、おのずと入植地も別れていました
アメリカはヨーロッパ各国の植民地となった後、イギリス本国とアメリカ東部沿岸の１３植民地との間に戦いが起こり、１７７５年には独立戦争が勃発。１７７６年の大陸会議でアメリカ独立宣言が採択されました
その後１７８９年にジョージワシントン大統領が初代大統領に就任。１７９１年にウイスキーに課税をし、スコッチアイリッシュは暴動。１７９４年に政府は１５０００人の軍隊を派遣して鎮圧しました（=ウイスキー戦争）
そして１９世紀半ば、内戦と呼ばれる南北戦争が勃発し、奴隷解放宣言にて沈着。アメリカは分裂の危機を免れました
この頃、北の資本がケンタッキーなどに流れ込み、バーボン業界の企業化が進みます
１９２０年には全国禁酒法が発効され、ウイスキー暗黒時代は１９３３年まで続きました
この頃大量にアメリカにウイスキーを輸出したカナダのウイスキーの台頭となります
密造が盛んになって、それを運ぶ中間業者やギャングなどが増え、治安が悪化しｔあのが禁酒法撤廃の理由だったといえます
解禁後色んなタイプのウイスキーが造られ、１９４８年に連邦アルコール法の制定されました
２００ほどあったと言われる蒸留所は今はたった９つ程度になっていますが、テネシーを代表するジャックダニエルなどは２００５年現在で世界第一位の販売数量を誇るウイスキーとして君臨しています
復習
Q① アメリカンウイスキーの定義を書け
Q② アメリカンモルトウイスキーの規定は
Q③ エヴァンウイリアムズがルイヴィルでウイスキーを造った年は
Q④ バーボンの祖とされる人物は
Q⑤ １８９７年に制定された法律は
答えは追記
A① 穀物を原料に１９０プルーフ以下で蒸留し、オーク樽で熟成（コーンは必要なし）、８０プルーフ以上でボトリングしたもの
A② 原料の５１%以上が大麦麦芽で以下定義にそったもの
A③ １７８３年
A④ エライジャクレイグ
A⑤ ボトルドインボンド法
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