K氏のサインを写真上で消しちゃてごめんなさい。
次に私がサイン致しました。（小さく見えます） この後、参加者全員でサインをしました。
４ヵ月後、樽からボトリング。
その後、サインが入った鏡部分はK氏へ渡されます。
今回の参加者人数、10名
K氏を中心に６種類のテイスティングを始める。
まずは、2種類のどちらかにすると、すぐ決まる。
NO.4 / NO.6 始めのうちは意見が分かれる。
次に、ウイスキーをプレゼントされた方の飲み方について話す。
ストレート、加水、トワイスアップ（ウイスキー、水１：１）、ロック、水割り（氷入り）
ここで、色々な飲み方にチャレンジ。
美味い方 ： ストレート ４ 、加水 ４ 、ロック ４/６ ？ 、水割り ６
との結果に成りました。
結論として、このウィスキーをストレート、加水、ロックで飲んでほしいとの思いが有り。
NO,4 に決まりました。 万歳
個々の特長を知るには、早く酔わない間にチェックする。
今回は、ウイスキーを飲んで、酔って美味しく感じるウイスキー探しが出来たと思います。
私は、選ぶ目的、飲み方、判断の仕方をアドバイス。
結論は、K氏を中心に参加者の意見で決まりました。
個性は少ないが、飲んでチョト酔って美味いとうなずけるウイスキーです。
NO.6も大変バランスが良かったです。フィニシュで、少しウッディな渋みを感じました。
NO.4は、一見おとなしくイチジク、バニラ、トロピカルフルーツの柔らかな甘さがありました。
飲んでいるうちにセクシーで、しっかりとした味が伝わってきましたよ。（ウ・フ・フ・フ・フ）
下の写真は、オーナーズ・カスク・テイスティングルーム。 左は樽の購入契約書にサイン中。
参考 1993 白州蒸溜所 カスクNO．3B40310
樽特徴：バーレル′ホワイトオーク
容 量 ‥約89しく約1釘本）
alc度数：約59％
色 ‥明るい黄金色
香 り：スモーキー／クリーミー／香ばしい
味わい：ふっくら甘いノやわらかい
余 嶺：スモーキーノほろ苦い／長く伸びる
価 格＝￥1，050・000
参考 1989 白州蒸溜所
カスクNO．9W50038
樽特徴：シェリーバット／スパニッシュオーク
容量：約321しく約458本）
alG度数：約62％
色：赤みがかった黄金色
香 り：レーズン様／香ばしい／ウッディ／スパイシー
味わい：濃厚な／酸味／ほろ苦い
余 韻：甘酸っぱい／ウッディ／しっかりと伸びる
価 格＝￥4，800・00０
特別 ： 198１ 白州蒸溜所 カスクNO．TU04805
樽特徴：パンチョン／ホワイトオーク
容 量：約２９１L（約４１６本）
alc度数：約５６％
色 ：あかるい黄金色
香 り：柑橘様／柔らかい香り／チーズ／クリーミー
味わい：柔らか／丸みの有る
余 韻：柔らかい甘味が心地よく伸びる
価 格：￥２６，０００，０００
NO.5 は、ウッディのほろ苦さがベースで全体に重く感じました。ちょっと個性が強すぎた感じ。
１９８１年これは、買だ。 宝くじを買いに行こう。 NO.4を樽であと数年寝かせると１９８１のようなウイスキーに成りそう。
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#日本の蒸留所