ウルフバーン

3y.o
46%

スコットランド本島北端の街サーソーに実在したウルフバーン蒸留所。
1821年に創業し、1877年には廃墟として記録に残されている非常に短命だったウルフバーンの名を受け継いだ蒸留所が再生したのは、2011年のことだった。
 最初の１滴が誕生した2013年から３年。ついにスコットランド本島最北端のウイスキーが日本へ上陸する。
 「NO AUTOMATION」と最高責任者アンドリュー・トンプソンは言う。
 可能な限り人の手で。それは、かつて全ての蒸留所がそうであったように、昔ながらの手作業と、先人達から受け継がれてきた伝統を重んじる職人たちのこだわり。

鼻を近づけると、ピートのニュアンスとともに果実とモルティな香りを見つけることができる。舌の上で、甘くナッティな風味が広がり、非常に僅かなスモークの心地良いフレーバーを残す。それは飲む喜び。いつでも楽しんでほしい。 
（Distillery Manager シェーン・フレイザー）