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チーズの昆布〆

 前々から発表していたように、4回忌(4周年)をむかえるに当たり、たった一品だけ肴を用意いたしました。

 第1回は、「チーズ盛り合せ」。カマンベールチーズの昆布〆・ロックフォール・レッドチェダーの3種類。添えるのは、オリーブオイルの香りたっぷりのカリカリバケット。

 チーズの昆布〆って食べたことありますか?

 前にこのブログで、「バーにあると嬉しいつまみ」という題で書かせてもらいましたが、そのコメントの中で、オオタさんが「塩昆布」と提案してくださいました。モルトウイスキーに塩昆布が合うなら、昆布を使って何か面白い物を作ろうと、試行錯誤の結果、生まれてきた一品です。近所の居酒屋「和屋」さんのマスターに感謝。

 作り方は、カマンベルチーズと昆布(出汁昆布で十分)を用意する。後は・・・・・

 で、これらのチーズに合うモルトウイスキーを探して、オフィシャルから1本、SMWSから1本。これも店で発表します。

 繊細な美味みを楽しむ

 には、刺激の強いものを食べずに来店ください。9月9日(土)より販売開始です。
 今まで通り、食べるものの持込は自由です。これは変わっていませんので、ご安心を。

#つまみ

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