我が家の冷凍庫のカレーが品切れになったので、チキンカレーを仕込み中。
二人だけの家庭なのに、寸胴満タンになってしまう。チョボっと作ったら、美味くないように思う。ドッカーンと作って後は冷凍にしておけば、何時でも楽しめるのだ。
煮込んでいる時間はすることがないので、ブログを書くことにした。
カレーというのは、誰が作っても失敗のない料理の一つである。まめに灰汁を取ってしっかり煮込んでさえやれば、放り込んだものから味がジュワーっと出てきて美味くなるのだ。時間が無いと出来ないが、暇を持て余している私には、昼間の暇つぶしとしてもってこいである。
ビーフ・ポーク・シーフードなど何でもカレーのネタにできるのだが、なんとなくチキンカレーが好きである。ドロドロになるまで炊き込んでおくと、野菜を追加してベジタブルカレーにしてみたり、キノコを炒めてキノコカレーにしてみたり、コロッケでもミンチカツでも何でもトッピングして○○カレーに化けさせたりと、アレンジした時に何とでも合うように思える。
冷凍カレーは、カレーライスはもちろんスパゲッティーにも合うし、硬くなったバケットをパンカレーグラタンとして蘇らせたりと用途は広い。時間がない時はマカロニだと４分でゆがき上がるのでマカロニカレーも便利である。
ウコンの固まりのような食品なので、酒飲みにはもってこいのようにも思える。
#つまみ