スモークと言っても、鴨や鳥はスモークの対象となる。牡蠣や烏賊、蛸もスモークして面白い。スモークタンやスモークサーモンやスモークチーズは売っている。次回のスモークと言うテーマも絞込みが必要と分かったので、「シーフードのスモーク」に限定しようかと思っている。
昨日見えたお客さんが、電話で２名申し込みがあった。時々はウスケバも見てくださっているようなのだが、まだブログにアップする前に申し込みがあるとは、ちょと(ﾟдﾟ)！
『モルトを楽しむ会』も『右手がツル会』に名前を変更すべきかどうか検討中。
「のみ」という道具は得た物の、大工の修行はしたことがなく、かなづちは使い方が下手で左手とのみを間違えてたたいいている。スモークチップを樽材にしようなどと考えてのがそもそもの失敗か。
スモークの試作品が明日できるので、それに合わせてモルトを考える予定。
酒を楽しむのか、酒に苦しむのかそこが問題だ。
#つまみ