生産者のこだわりを、
お勧め致します！
左から、
豚肩ロース白かび熟成品：コッパ・ラ “ フルール・ブランシュ ”
生ハムの白かび熟成で、
何ともいえぬ香り！
その右、
白かび熟成の乾燥ソーセージ： ソオスィン・セック・“ フルール・ブランシュ ”
ドライサラミの白かび熟成で、
豚もも一番赤身、
背脂の手切りと粒胡椒が口の中で醸し出すコクと熟成味は、
美味！
中央は、
アミューズ・ブゥシュ「 仏語ニテ お口の愉しみ 」： アミューズ・ブゥシュ／ラルドン
４種類の熟成品を小口切りにし、
コニャックでら風味付けした物で、
Otsumami最適！
その右、
美味！美味！
かなり濃厚で甘くとろける世界の三大珍味、
フォアグラのスモーク！
燻し香とのマリアッジｇｏｏｄ！
最後は、
こだわり生産者！
香房開店以来からの支持率No.1の
合鴨ロースのスモーク
脂味と肉とのハーモニーが、 ｇｏｏｄ！
の五品紹介でしたm(__)m
#お店情報＆お知らせ！