つづき 2 m(__)m
スコッチは、歴史上の流れで、まだまだ、ブレンデッド・ウィスキーが主流で、ブレンド用に廻される、モルトが多い。
シングルモルト・スコッチウィスキーに、スポイド一滴の、極少までの量を、ブレンドされた物はあるのだろうか？
また、それがジャパニーズ・モルトウイスキーと、スコッチ・モルトウィスキーの違いなのか？ だとすれば、スコッチモルト・ウィスキーは、樽詰め後は、自然のみの、恵み物。
ジャパニーズ・モルトウィスキーは、自然の恵みを活かして、人為的？に、オーケストラの指揮者の事く、ハーモニィを奏でさせ、造られた物か？
自然の恵みの素材を、もっとよりいいもの、飲まれて美味しいと、感じられるモルト・ウィスキー、ブレンデッド・ウィスキーを造るのが、日本のブレンダーなのか？ それがジャパニーズ・ウイスキーか？
なお、サントリーではブレンド後の後熟は、通常は4〜6ヶ月だそうだが、白州25年は、一年間を費やしたそうだ。
何故こういう事を感じたかというと、サントリーを決して！馬鹿にしてはいなかったが、白州10年・12年・18年・の個々の香味のバランスの佳さにちょっと？ びっくり！… 18年は、特によかった。
白州25年は？… 価格を考えると… 10万円？ 18年も… 希望小売り価格とはいえ2万円は… それと、自分が、ジャパニーズ・ウイスキーは、スコッチモルト・ウィスキーの、延長線上、真似事？と、認識していたのが勘違い！と、恥ずかしながら、大反省させられたセミナーでした。
着実に、ジャパニーズ・ウイスキーは進化し、スコッチ・ウィスキーとは今、別路線へと進んでいるのを肌、いや！鼻孔舌で感じました（笑）
以前に、ウィスキー評論家の土屋氏から、
《ジャパニーズ・ウイスキーは、
技術的には、スコッチ・ウィスキーを超えていると、言っていいだろう。》 と聞いていた事を、思いだしました。
つづく m(__)m
#独り言…m(__)m