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店案内… タパス( 小皿一品 )フードのご紹介。

台風26号での被害の方々、お見舞いを申し上げます。\m(__)m
このあとの台風27号もかなり! 被害影響が出ると思われます。
くれぐれも!お気をつけください!

写真上から、
①.入居ビルのエレベーター地下1階を降りますと、店への案内ミニ看板。

②.OPEN看板代わりの、ニッカ余市蒸溜所・蒸溜機のパブミラー。
これを掲げているうちは、営業中! です。

③.暗い所で活躍していてくれる、従業員? (^.^;)
空気清浄器と来年も大活躍か? タワー型扇風機。

④.山形時代にも仕入れたことがある、滝沢ハムの逸品。

栃木県大谷石洞窟の中で天然熟成された物。
大谷洞窟は年間を通して温度・湿度がほぼ一定であり、
「 自然・時空間 」が良質の熟成品作りに貢献をしてくれています。

⑤.王子サーモン北海道工場で、独自の燻製法で仕上げられている、
ノルウェー・オスランドサーモン使用のスモークサーモン。

⑥.北海道岩見沢産、落花生のスモーク。 当方のお薦め品。

⑦.左も北海道岩見沢産、玉葱を醤油と黒酢で
ピクルスにして燻煙をかけた品。
玉葱のシャキシャキ感と上品な酸味。付け合わせにサラダに良い。

右は、秋田名物のいぶりガッコ。 こちらも、当方のお気に入りお薦め品。
スモーキーにはスモーキー、アイラモルト・ウィスキーとの相性は抜群。

⑧.「 北海道岩見沢産 ・ 鯖の燻製 / 美味逸品! 」
全て? 既製品ですが、
何かアイデア・アレンジをして徐々に徐々に、
ご紹介をしていこうと思います。
まだまだ、レパートリーの引き出しはあります。\m(__)m

和酒・洋酒 「 さんまるさん 」 ike 3 拝

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