春なので、何だか浮かれ気味の38歳です。
だれしもバーテンダーなら、この一杯に命をかけてると言うカクテルがあるものです。
私のそれは「ソルティードック」です。
ソルティードックと言っても千差万別！オーソドックスにロックグラスにビルドで作るのもあれば、シェイクするものある。
私の師匠がソルティードックが有名な方で、グラスはゴブレットを使い、塩は極力薄く着け、シェイクする。
この一杯に魅せられて、私はここまで来たと言っても過言ではない！
フレッシュ&ジューシーなソルティードック
それを継承すべく努力してきた16年！師匠のものとは少し違うが、我が一門の味に近づいたと思う。
紆余曲折、試行錯誤、私のバーテンダーとしての生命線はこの一杯「ソルティードック」誰よりも美味いと思っています。
では、また！
#ｶｸﾃﾙの話