三度目の正直ならぬ
四度目の再チャレンジ、週末カレー。
今回の具は、トマト・オクラ・ジャガイモ・しし唐。
見た目は、うまそう。
さてさて、お味のほうは…ウマー（＾Д＾
こりゃいい、具にしし唐を入れたおかげでさわやかな辛味が出て、夏向きのカレー。
丁寧に作ったおかげで、
タマネギとスパイスがしっかり炒まり、色も美味しそうなカラメル色。
ジャガイモも以前のように生煮えじゃなくしっかりホクホク☆☆
よくできました。
-そして、未来の自分へ-
・油は多目がいい、４－５人前なら50cc～70cc（22cm鍋を傾けてワンショットくらい油が集まる感じ）
・スタータースパイスを使おう。
・タマネギはよく炒める。30分以上、でも1時間以上炒めると焦げ臭が強くなりすぎる。
・パウダースパイスを入れたら、油が滲むくらい炒めよう、そこでトマト投入。
・タマネギ＋パウダースパイス＋トマトが馴染んでジャムぽくなったら水を入れる。
・水気が飛んで、ドロっとしたら出来上がり。
（おまけ土鍋ご飯）
・耳を澄まそう、ぐつぐつぐつっと聞こえてきたら弱火にする。
・鼻を聞かそう、吹きこぼれが落ち着き蒸気にご飯の香りが強くなったら、強火にして10数え火を止めよう。
-そして、今日の自分へ-
いま思えば、初めて作ったチキンカレーもチキンによく火を通さないとって、
パウダースパイスを入れてからよく炒めたのが功を奏したんだな…..
なもんで、次は肉系に挑戦してみるかな（＾＾
#週末ゴハン