★西内酒造（奈良県桜井市） / 談山 累醸酒（6年貯蔵酒）16%
★今回は日本酒、累醸酒のご紹介です。
仕込み水の換わりに貴醸酒を用いて、水を使用せず米と米麹で発酵させたお酒です。
インターナショナル・ワイン・チャレンジ2023においてGOLDメダルを受賞。
（貴醸酒・・仕込み水の換わりに純米酒の古酒を用いて発酵させたお酒）
★豊かな甘い米香、バタースコッチ香。
口に含むと、甘い旨味が広がり軽い酸味の長い余韻が続きます。
★実に贅沢な製法で造られた日本酒。
豊かな味わいなのですが、紹興酒と比べるとさらっとして綺麗な甘さ&香り。
ほどよい酸味の余韻がとてもさわやかで心地よいですね。
甘みの食後酒として最適です。またチョコレートとの相性も抜群です。
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