コニャニャチハ〜・・・美味しいウイスキーをご紹介する猫バー専属バイヤー参段です
う～ん・・・ハイランド
という事で皆様に美味しいハイランドモルトをご紹介します
さてそれでは早速！
ジャン！
タリバーディン２０１２（１５００円）
『ザ・ファーキン・ウイスキー・カンパニー』は、30年間ディアジオ社に勤務、その間クラシックモルト・シリーズ、レア・モルト・シリーズ、ジョニーウォーカー ブルー・ラベルなど数々の有名なシリーズを手がけてきた「マイク・コリングス」さんと、ロウ・カスクやブラック・スネーク等のシリーズでお馴染みの、ブラックアダー・インターナショナル社の「ロビン・トチェック」さんによって設立されました。二人の長年の経験から伝統にとらわれず自由な発想でウイスキーをボトリングしています。
二種類の樽材を使用した「ファーキン・カスタム・カスク」を、選んだウイスキーと相性のいいフォーティーファイド・ワインでシーズニング。その後ウイスキーを樽詰めして熟成させています。
『Firkin 49』49はタリバーディンの創業年に由来したネーミング。
ソフトでいくぶんクリーミーなこのタリバーディンは、ナッティーなアモンティリャードとリッチなオロロソの二つのシェリーのスタイルを持つユニークなファーキンのカスタムカスクとペアを組みました。これにより豊かさ、丸みやナッツ、ドライフルーツの要素があたえられました。
【 テイスティングノート 】
凝縮されたクリーミーなバタースコッチトフィー、パリッとしたモルトとオークの実。少しのシナモンとスィートビスケットが漂う。
