★スプリングバンク / 10年PXシェリーカスク55%
★5部完結の「シェリーシリーズ」第一弾。
バーボンバレルで7年、ファーストフィルのPXシェリーホグスヘッドで3年追熟。
★今回は今注目を浴びている「スプリングバンクPXシェリーカスク」のご紹介。
果実の艶やかさと照りの味わい、熟成した果実を噛みしめるような長い余韻は素晴らしいの一言です。
10年という比較的短い熟成期間が樽のオーク感をうまく抑え、果実味を際立たせています。
この完成度はさすがに話題になる一本ですね。
★濃厚なドライフルーツ香、デーツ、黒糖。口に含むと、チェリーなどの凝縮した果実味が広がり、シナモン、キャラメル、タンニン感が続きます。
加えてサルタナなどのブドウ感、スパイス感が長い余韻に現れます。
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