まずはコチラの音楽を聞きながら読んで頂けると幸いです。
http://www.youtube.com/watch?v=iLWI0eL1pnM&feature=fvwrel
こんばんは！１１月５日月曜日、地球テレビ エル・ムンド
司会のアンド・・新井洋史です。
ヒロシではありません！ヒロヒトです。
ヒロシだとアフロ田中を思い出します
それでは本日のゲストをご紹介致します。
エル・ムンドのゲストとしては最多出演となります
東京湾出身のこの方「クラゲ先輩」です！Welcome! welcome!パチパチパチ（拍手）
最近お客様から
「クラゲ先輩観ましたよ！」と言われます・・。
それはきっと
「新井さんのブログ見ましたよ！」と言う事かな？と思って
「あ・・ああぁ、ありがとうございます～」とお答しております。
先週から気にはなっていたのですが、文字通り一回り大きくなって
またエル・ムンドに帰ってきてくれたようです。
先輩の話はいいとして・・
マッコイ・タイナーさん、残念でしたね～
ジョン・コルトレーンが好きなので、一緒に活動していたマッコイさんのplayは楽しみだったのですがハリケーンの影響では仕方ないですね・・。
水谷川優子さんのチェロは素敵でしたね！
生でミュージシャンの演奏が聴けるのはとても嬉しいです。
今回の演奏もとても素晴らしかったです！
鎧塚さんのスィーツ！とっても美味しそうでしたよね？
・・・皆さんが想像しているよりも美味しいです・・ふふ。
本番用の準備をしている鎧塚さんに今回のスィーツの作り方など
詳細をお聞きしていたら
「温かいうちに食べていいよ」と言ってくれ、
スタッフさんの視線を背に受けつつ、パクパク頂きました☆
それでも、全部食べてしまうと恨まれそうなので、半分に留めました（笑）
いやね、カクテルとスィーツって通じるものがあると思っていまして
カクテルではフレッシュの柿を使うのがとても難しいのです。
そのまま食べると当然「柿」なのですが
カクテルにすると「杏子」のような味わいになってしまうのです。
鎧塚さんも「わかる～」と言ってくれましたし
同時に和梨も難しいと仰っていました。
鎧塚さん！本番前の忙しい時に、お話してくれてありがとうございます。
とても勉強になりました。そして御馳走様でした！
＜柿のグラタン＞
そうそう、今回ご紹介したカクテルはコチラ！
「スカーレット・オハラ」
スカーレット・オハラの情熱とも
またタラの地で見た夕日とも思えるような真っ赤なカクテル。
スカーレットとは「真紅の」という意味もあるので
今回はフレッシュの柘榴を使ってみました。
味わいも色合いも良くなります。
今回はサザンカンフォートというバーボンベースのフルーツリキュールを使いましたが
現在度数の違う２種類が出回っています。
このカクテルを作られる場合
個人的には度数が高い３５℃の商品をオススメします。
スピリッツ（蒸留酒）が入らないカクテルなので、低い商品だと氷負けして
ジュースのように・・・と言いますか水っぽくなります。
またレモンジュースをスクイザーで搾る時は
レモンを半分に切ってグリグリやるのではなく
手のひらで包み込み搾ってあげて下さい。
搾り終わった時のレモンを見た時、
繊維質がまだ残っているような搾り方がいいですね。
グリグリすると、渋みが出て本来の味を損ねます。
そんな写真を撮っていたら、
「新井さん～なんでレモンを撮っているの？」
ってニコニコしながらメイさんが近寄ってきたよ。
エル・ムンド ファミリーは皆仲良し☆
次回は１１月２６日（月）
１２月は３日（月）に出演します。
お楽しみにね☆
#地球テレビ エル・ムンド