Moët & Chandon Vintage 2002 GRAND VINTAGE
ドライ系シャンパンの代表格。せっかく本社まで来たので2002ヴィンテージをテイスティング。
見学の後にいろんな解説聞きながらテイスティングすると、やはり感慨深いものがある。
★★★★★★★★☆☆(★8)
モエ・エ・シャンドンの本社に来ています。
カンファレンスに参加するための出張だったのですが、どうしてこうなったのか、自分でもよく分かりませんｗ
エペルネの地下にはモエ(とドンペリ)の巨大なセラーがあります。なんと全長28キロ！
大量のモエ&ドンペリが安置されています。
通常のモエは最低3年、ビンテージは最低5年、ドンペリは最低7年寝かせるそうです。
ちなみにドンペリのエノテークは場合によっては20年以上寝かせるそうです。
最後にはテイスティングが行われ、専属のソムリエがモエのラインナップとそれぞれのマリアージュについて解説してくれます。
いやー素晴らしい経験でした。