コニャニャチハ～・・・食事をした瞬間腹ペコになった猫バー技術部研究室長の参段ちゃんです
。う～ん・・・育ち盛り？
さてさて・・・最近、とても蒸し暑いですねぇ～・・・そろそろ夏に近づいてきましたねぇ～・・・という事で？今週のオススメカクテルとしてご提供して・・・参段ちゃんがゴリ押しして？・・・今、猫バーで話題になって爆発的な売り上げを記録している？”フローズンスプモーニ”・・・これを飲まれた方からは絶賛の雨嵐
？！
猫バー技術部は冬の季節から夏の新定番となるカクテルを色々と試行錯誤していた訳ですが・・・春からご提供しているフルーツモヒートは定着してきました・・・多くの方？にご愛飲頂いております。
冬の季節限定でご提供してきた”猫バー流アイリッシュコーヒー”は大人気？のまま春を迎え、春から始めた”猫バー流モヒート”はオンメニュー以来大人気？で夏の間はずっと大好評発売中のnow on saleです。
当たり前田のネバーイナフ（Never Enough）がモットーの猫バー技術部が真夏の為に試行錯誤してきた夏の新定番は・・・月並みですがフローズンカクテルです。
フローズンカクテルはフローズンカクテルでも猫バー流にちょっとアレンジを加えてみました・・・でも奇をてらってはいけません
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ミクソロジーカクテルとフローズンカクテルの融合です・・・フレッシュフルーツカクテルの本を丹念に読みまくりました・・・面白そうなフローズンカクテルを色々と調べました・・・そしてフローズン用に高性能マシーンを新規導入致しました。
で・・・研究室に集めた資料等多くのサンプルを参考に猫バー流に解釈して考え出したのは・・・月並みですがスムージースタイルです。
フローズンスタイルだとボリュームが限られてくるような気がしました・・・味に厚みをつけても水っぽくなるような気がしました・・・で・・・色々と猫バー技術部で会議した末に出た結論は・・・果物を適宜に刻んで冷凍するスムージースタイルです。
このスタイルだと氷を使わなくともフローズンスタイルの冷たさを維持したままご提供できます
・・・果肉感もたっぷりです
・・・アレンジを加えれば果物の数だけ無限大に広がります
・・・コストが掛かります
？
凍らせてしまうとどうしても甘味が薄れてしまいます・・・そこはリキュールと副材料を合わせてバランス良く仕上げます・・・スムージーに適した果物をこれから色々仕入れてきたいと思います。
最近凝っている言葉？は・・・”人生何事にもバランスが大事”・・・素早く出来ても不味かったら本末転倒
・・・美味しくても時間が掛かり過ぎると美味しさ半減
・・・それを補って余りある、見ていてご飯が３杯食べられる所作を身につけたらそれはもうバーテンダーの鏡？
でバランスを考えた結論は・・・仕込みに若干の手間暇が掛かりますが、ご提供時間はアイリッシュコーヒーに比べたらサクサクサクッと３分の１も掛からないでしょう・・・仕込みに時間を掛ける分ご提供時間は短縮出来た上に美味しさ折り紙つき・・・連続のご注文にもニコニコ即座にご対応させて頂きます・・・混雑時もサクッと出来るのがいい感じです
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これから色々と果物を仕入れてご提供していきますので真夏の暑い季節に汗をかいて猫バーにご来店の際の最初の一杯はとりあえずひんやり猫バー流スムージー・・・お帰りの際はモルトを沢山飲んで火照った体をクールダウンさせる為には猫バー流スムージー・・・
兎にも角にも猫バースムージー始めました。
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