コニャニャチハ～・・・出勤前にプチ家出・・・もといプチ流しをしてきた猫バー技術部研究室長の参段ちゃんです
。う～ん・・・オートバイ
さてさてそんなこんなで猫バー入りした参段ちゃんですが・・・猫バーではレモンやライムを切ったり、その他フルーツを切ったりする時に包丁（ぺティナイフ）を使います・・・フルーツ盛り合わせと言うメニューは基本的にありません・・・そのようなオーダーは年に一度あるか無いかですが
・・・と言うか沢山のフルーツの種類はありませんが・・・飾り切りの為のフルーツカット教本は猫バーに買ってあります・・・食べやすいようにと言っても決して手でむいてはいけません
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その他、氷の霜を取ったり、氷を削ったりの加工をする時の為に別に専用のぺティナイフを用意しております。
そんな包丁君達も使えば切れ味が悪くなります・・・簡単にスパッと綺麗に切れなくなります
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今までは綺麗に仕上げる為に若旦那にアウトソーシングしていたのですが・・・これからは自分で研がなくてはいけません
・・・若旦那～。
寿司ネタは角がピシッと立ってなあかんど～
（若旦那談）・・・フルーツもパシッと切れていなくてはいけませんね～・・・という事で４月からは砥石を買って来て、天国の若旦那から研ぎ方を教えてもらって（という名の独学）包丁を研ぐ様にしております。
砥石を水に３０分つけてと・・・安定した場所に置いて下に布を敷くと・・・角度を合わせてシュリシュリシュリ・・・とぎ汁が出ても気にしな～いシュリシュリシュリ・・・刃返り確認～・・・次はあご～シュリシュリシュリ・・・次は裏面シュリシュリシュリ・・・３対７・・・ ・・・仕上げにシュリシュリ・・・ ・・・ほんで？・・・研ぎ終えたら刃先を親指の爪に軽く当てて刃が止まればＯＫと
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これからは包丁職人？気分でぺティナイフを研いで、切れ味の良いぺティナイフで心地良くフルーツを切っていきたい猫バーテンダー参段ちゃんでした。
#日々の出来事