日付が変わって本日は猫バー定休日の木曜日・・・おはようございます
・・・考え事をしていたら朝までになったスパルタ？マスターの参段です
。う～ん・・・さわやか
。
今日は週の真ん中水曜日・・・バーテンドレス見習いtamaちゃんの出勤日でした
。今日もスパルタ？参段ちゃん・・・徐々にやる事を増やしていこうと、メモにやる事を沢山書き込んで置いていました
。う～ん・・・今日はなかなかする事が多いから大丈夫かなぁ・・・とちょっと過保護な参段ちゃんになっていました
。
僕は起きてからずっと自宅で久しぶりに開いたパソコンと格闘していました
。えぇ～っと・・・これをプリントアウトするには・・・これをこの大きさでまとめるには。
それからプチ重役出勤をかまさせて頂いて店に入ると
・・・ちゃんとメモに書いた通り買出しは出来たんだろうな
！はい・・・僕のメモがわかり辛かったですね・・・ちょっと違っていた項目もあるけどOKです
。
それから間もなく猫バー開店・・・しばらくして”ガチャ”・・・ファーストゲストがお越しになりました。今日はtamaのオススメジントニックの日だ・・・ジントニックを作らせて頂けるお客様がいらっしゃったらジントニックを精魂込めて作りなさい
。早速、２杯ジントニックのオーダーを頂きました
。う～ん・・・オーダー頂いたお客様に感謝
。
その後、いつもながらに来客者数は少ないもののお客様はいらして下さいました。どうも～毎度です
。それからいつものようにtamaちゃんはtamaちゃんが出来る事はtamaちゃんがやって、僕のフォローをしたりしていました
。洗い物をしっかりとするんだ！グラスは綺麗に磨け！う～ん・・・よろしい
。
とそれからtamaちゃんのマティーニを飲みたいというお客様が現れたのです
。マスターどうしましょう？・・・う～ん・・・う～ん・・・う～ん・・・そうおっしゃって下さるお客様がいらっしゃるのだからお作りさせて頂きなさい。
それから僕はたぶん本人よりドキドキしながらその一挙一動を見守っていました。ちゃんと教えた通りに練習した通りに精魂を込めてお作りするんだ
！
そのマティーニが出来上がって、僕はその出来映えに思いを巡らせていました。マティーニ・・・カクテルの王様・・・無数のレシピ・・・いろんな技法・・・お客様のお好み・・・う～ん果てしなく奥が深い。
そのマティーニというあまりに大きな名前のカクテルを前に僕はまたいろんな思いを巡らせていました。tamaちゃんのマティーニは僕が伝えた基本は出来ていたように思えた・・・見習いにマティーニなんて作らせていいのか？・・・作らせるな・・・お客様が飲んで下さってもそれがお客様のご満足に勿論繋がるわけではない・・・果たしてそういう僕はマティーニを作る事が出来るんだろうか。
続きはまた明日・・・
#日々の出来事