今日近畿地方も梅雨明けが発表されたようで
、そろそろ暑さも本格的になって来て徐々に夏の日差し
に近づいてきましたねぇ。夏に飲むお酒と言えば真っ先に思いつくのがやっぱりビール。これは外せませんよね。その次に思い当たるのはロングカクテルのジントニック、ジンリッキー、モスコミュール・・・ｅｔｃ
でもそれだけじゃ芸がありませんよね・・・
またそれらのカクテルやビールが苦手と言う方もよくいらっしゃいます。「甘くてさっぱりしたのん作ってぇ～！」とか「さっぱりしたのであんまり甘くないやつこしらえてぇや。」等のオーダーを頂戴することがあります。
当店はリキュールの数がそんなに充実しているわけではないのですが、スタンダードなカクテルを作る為のリキュールは大体置いてあると思います。たぶん・・・。そこでこれからの季節まだ日が落ちていない時間帯にサクッと飲める”夏のぐびぐび系”のカクテルを考えようと思います。”ぐびぐび系”と言う響きいいですよねぇ。その言葉は昨日”機能系カクテル”の新作を発表した”ぐびぐび系”の創始者のブログによく登場しています。素敵な響きでとても気に入っています。
ＮＨ ATHRUNにお伺いさせて頂いた時もとっても美味しいフレッシュフルーツカクテルを造って頂きました。
僕も”夏のぐびぐび系”オリジナルカクテルを色々考えました。
しかし奇をてらった物を作ってもなぁ・・・あまり馴染みのないリキュールを使うのもなぁ・・・そこで用いるリキュールはカンパリにしました。カンパリを一押ししているのはこの人で、前にお越し頂いた時にカンパリについての思い出や魅力を教えて頂いて、それを使っていくつかのカクテルを試作してみました。
リキュールの中でもかなり知名度が高いカンパリとは・・・ビターオレンジ、キャラウェイ、コリアンダーなど、30種類以上のハーブを使った、ちょっとビターなイタリアンリキュール。特徴はなんといっても“カンパリレッド”といわれる美しい赤い色。まるで、宝石のように美しい色あいとほろ苦さに酔いしれる、大人のリキュールです。
さぁこれをどのようにしてオリジナルカクテルにしようか・・・試行錯誤を繰り返し一度は完成したのですが手直しをしていたら一からの出直しとなってしましました・・・。
#日々の出来事