当店はチャームに色々な物を用いている。たかがチャーム・・・されどチャーム。チャーム一つにせよバラエティに富んでこだわりがあった方がお客様に喜んで頂けるのではないか？そう思って色々な物をお出ししている。
「チーズ」「干し柿」「チョコレート」「殻付きくるみ」「枝付き干しブドウ」「生ハム」「アボガド」「食用花」・・・ｅｔｃ前に素材に少し手を加えてみようと思いアボガドを小さく切ってからフライドオニオンをトッピングして醤油をかけてお出しした。アボガドディップとは言わないのだろうがお客様にはまぁまぁ好評だった
。マグロに似た感覚でサラダとしても、ちょっとしたつまみとしてもモルトやビールにあうような気がした。
以前、えて吉様にお越し頂いた時にアボガドを使ったチャームの事をお話した事がある。料理が全く以って出来ない僕にとったら、えて吉様は本当にすごい人だ！
そして先日えて吉様がご来店して下さった。そしてお土産を・・・
なんか写真で見たら美味しく見えませんよねぇ・・・
僕の写真の撮り方が悪いのです・・・詳しくはえて吉様のブログの写真をご覧下さい（笑）これがまた激うまなんですよ！ちなみにこれはアボガドディップでワカモレと言うのだそうです。レシピはこちら
かなり手が込んでいるでしょう？料理が出来ない僕にはかなり難しい・・・
。
クラッカーにのせて食してみると・・・おぉ～！激うま
！モルトにもビールにも日本酒にも焼酎にも何でも合いそうなオールラウンダーなチャームで最高！お客様にお出ししたら大好評でした。
う～ん僕もこんな美味しいチャームをパパッと作れる男になりたい・・・
。レシピや作り方を教えて頂いたのだが・・・僕には微妙な味加減が出来そうにありません・・・。それをえて吉様に言うと、クラッカーにのせる物でアボガド以外でも代用できるチャームを色々教えて頂いた。オイルサーディン、シーチキン、缶詰など・・・う～ん僕ももうちょっと料理ができるように頑張らなくては・・・もう少し余裕が出来たら美味しいチャームを色々考えたいと思います。
えて吉様また色々教えて下さいね♪