こんにちは♪
昨夜、入浴後、ＴＶつけたらハイチ地震後のニュースをやってました。その後でオリンピックの録画を観てたらなんだか妙なことばかり考え続けてしまったマスター＠バー・ハヤフネ、いつも馬鹿話ばかりしているのに昨夜は似合わない恥ずかしい記事でした（滝汗）
現在の戦争地域や紛争地域などの危険情報は外務省のこちらのページで確認できます。
さて土曜日はＷＭＬに行けない憂さを晴らしに、いやいやワインと料理の勉強のために、京町堀のフレンチ・バル・ビストロ「パシオン・ブルー」さんの春夏新メニューのモニター＆ワイン試飲会へ出かけました。
メニューは以下の通り
・スペイン産生ハム“ハモンセラーノ”のセルフカット
・サーモンタルタルのトルティーヤ
・春･夏モードのタジン鍋６種＆鍋の締め「リゾット」
コラーゲンチキンタジン、レモン風味
海の幸のカレー鍋風
アクアパッツァ風
コラーゲンボール入り旬野菜のバジル蒸し煮
トリッパのピリ辛トマト煮
季節のお魚のトマトガーリックバタータジン
・ブラットオレンジのシャーベット
そしてワインは例によって持ち寄り・・・。
写真はありませんが、セルフカットの生ハムはまた参加者に大うけでした＾＾ｖ
サーモンのトルティーヤもハーヴが僅かに香って美味。タジン鍋ができるまで、生ハムとサーモンと、バケット；オリーヴ・オイルで泡と白を４～５杯飲めましたｗ
↓ハクション大魔王？ メインのタジン鍋６種。
特殊な形をしたタジン鍋、まるでウィスキーの蒸留器みたいです。蒸気が上部に上がってから水滴が下部に滴り落ち、還流するので、独特の火の通り方をするそうです。
１０～１５分で煮えたので、普通の形の土鍋よりも火の通り方が早かったようです。
このタジン鍋がめちゃ美味い！
モニターなので６種全部を食べながら、ワインも飲まなければならず、周りの方とゆっくりお話する余裕がなくて残念でした。２時間くらい居たのですが、他の皆さんは最長４時間くらい飲んでたようですｗ
私の好みは、アクアパッツァ風＞トマト魚介＞トマト・トリッパ＞カレー。
アクアパッツァは骨付き鯛とアサリの出汁が出て、ガーリックと野菜の旨みが相まって美味しかったです♪
トマト系２種も、最初はアッサリ、だんだんとコクが出てくる、という鍋の良さが爆発、ワインが進む進む・・・。
女性の参加者が６～７割（！）だったからか、コラーゲン鍋は早々に売り切れスープとリゾットだけの味見でした、野菜の繊細なスープが出て美味しかったです。
写真右端はトマト・フォンデュ鍋↓
リゾットは、食べ損ねたコラーゲン＆野菜を初め、カレー風味も６種全部頂きましたが、どれも美味しかったです♪
美味すぎて食べ過ぎてしまい、セーヴしたつもりが赤ワインはほぼ全種、印象に残ったもの２種はお代わりまでしちゃいました＾＾；；
トマト・フォンデュの具拡大写真↓
トマト・フォンデュは、初めての経験で楽しかったです。
具は衣をつけて予め揚げてあり、トマト・ソースがうまく絡むように工夫されてました。牛マスターと羊マスターと相談して、イベントで出そうか？とも思いましたが、事前に揚げてあればＯＫだがイベント揚げながら食べるのは、危険という結論に。いつかＰバーで食べれる鴨？（笑）
アクアパッツァ風の鍋は自宅でやってみようか？
いや、カセット・コンロに２人用鍋を準備してバー・ハヤフネでイベントやろうか？
などと妄想しながら「大和牛ハギスを食べてウィスキーを飲もう！」イベントのために店に移動したわけです。
次回は持ち寄りワイン編、裏ホルモン同好会編へと続く・・・
#イベント・レポート