ハヤシライスの玉ねぎスライスで号泣マスター＠バー･ハヤフネです、こんちには♪
【真ん中にイベント告知あり】
前回の続きです。
↓ブイヤ･ベースの次は、これも私のリクエストで実現したフォアグラとキノコのパイ＾＾ｖ
（写真は3人前）
当初はキノコのみの予定が澤井シェフのご好意でフォアグラ入り＾＾ｖ
程好い大きさで美味しかったです♪
そしていよいよ酔いが廻ってご参加者の皆さんが狼男・狼女に変身し始めた頃、お料理も佳境に・・・。
↓大和牛のハギス・蕪とジャガイモのマッシュ添え
これで3人前！
今年はレバーを減らして心臓を増やしました、とのこと。
ぷりぷりとした食感が良かったです。
過去全4回バーンズ･ナイトのハギスのうち今年が一番美味しかった♪
ハギスは残りを真空パックしてもらって帰りましたので、
2月20日（土）17時30分～に『大和牛ハギスを食べてウィスキーを飲もう！』会を開催します。
去年開催した「缶詰ハギスは本当に不味いのか？」会でお出しした自家製マッシュ・ポテトもまた作りますのでお楽しみに♪
詳細は後日♪
そしていよいよ↓メイン料理
英国風・子羊の肩ロースのロースト・ローズマリーとグレーンペッパーのソース
写真は取り分けた後の1人前！
あへぇ～っ！
↓勉強のため早舩マスターはスペインのリオハ＾＾ｗ
私のお隣の方が「ビーフのフィレかと思った」とおっしゃったくらい柔らかくジューシーで美味しい子羊でした＾＾ｖ
２ＦのＳマスターはいつもの微笑とともに大皿に残ったお肉を指して「私はもう充分頂きましたが皆さんはもう召し上がりましたか？」と、そのヴォリュームに驚かれてました♪
来年のメイン料理は何にしようか？と今からもう妄想が・・・。
↓デザートは英国風ふじ林檎のグラタン
一口目は甘すぎるのではないか？と思ったものの二口目からは林檎の酸味とカスタード・クリームがバランスしてちょうど良い甘味に・・・さすがビストロ・スクワール♪
コーヒーで締めてお料理は以上で終了です。
セーヴしたもののやはり今回もお腹一杯＾＾；；
↓15時30分のお開きまで悔いのないよう集まった持ち寄りボトルのテーブルに♪
次回は”ウィスキー編”をお送りします～♪
※高知県産フルーツ・トマトのカクテルと宮崎産金柑のカクテル＆
ショコラ・ショ－のカクテルもやってます～♪
売り切れゴメン＾＾；；
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#スコッチ文化研究所 大阪南支部