こんばんは＆おはようございます♪昨夜も終電ギリギリますたー＠バー・ハヤフネ、有難いことでございます♪
また、ブログをご覧になって首都圏から濃いーお客様がご来店くださり、ウィスキーについていろいろと教えてもらいました＾＾ｖ
う～ん、まだまだ未熟＾＾；；（感謝）
さて今回は、我家の１万５千坪の庭に生えている柿とバーボン・ウィスキーのカクテルです。
数年前に、柿には甘いアメリカンなウィスキーが合う、と鶴野町の大先輩に教えてもらい、いろいろな種類のアメリカン・ウィスキーと合わせてみました。
ブラントン、フォア・ローゼス、メーカーズ・マークがバランス良く、けっこうイケました。ハーパーはまあまあで、ワイルド・ターキー、ジャック・ダニエルは何故か柿のタンニン様の渋みが感じられたので、カウ・ボーイ向けかも？
写真の柿は１１／６（金）の収穫直後。そのまま食べるのには十分ですが、カクテルの場合はもっと赤くトロトロに熟してからの方が甘みが増して美味しい。ということで、柿×メーカーズ・マーク＋隠し味のカクテルを今週後半から提供スタートする予定です。
ウィスキーのおつまみにも美味しいフレッシュ・フルーツの一つ♪
そのまま召し上がりになる場合は￥100-/１個でお願いいたし鱒（笑）
柿とメーカーズ・マークのカクテル（２００４年撮影）
￥９００-
熟したらすぐに使わないといけないので、タイミング次第で私が食べてしまいます＾＾；；
では皆さん、楽しい週末を・・・・♪
※スコ文研大阪南支部忘年会は１２／５（土）、詳細は右欄外をクリック→
今日現在、残席４（うち着席１）です。
１７時～１８時頃に、イタリアン前菜盛り合わせ￥1,500-相当とパスタ￥1,500相当が出ます。
季節の具材を使ったパスタは3種から当日選んでもらいます。
↓打ち合わせ時に頂いた前菜盛り合わせ￥1,000-
※『バーンズ・ナイト！2010＠奈良』は１／２３（土）１２時～１５時３０分です。
ご参加者募集中♪
詳細は近日発表します。
#カクテル