おはようございます♪
昨夜は雨のせいか出だしがユルユルで中盤で「２」のつくウィスキーがけっこう出てホっとしたマスター＠バー・ハヤフネ、2年ぶりに奈良当時のお客様が奈良と静岡からご来店くださり、とても嬉しかったです。お二人ともお元気でご活躍のようで良かった♪
今年の英国展、スコッチ・バーの向かいのカウンターでエールを飲んでいると隣のチーズ売り場のお姉さんが「おつまみにどうぞ♪」とニッコリ、何種類か試食させてくれた。
美人に弱いますたー＠バー・ハヤフネ、馬鹿なのでチーズを4種類数千円買ってしまった＾＾；；
自分のワインのおつまみ用３種、さらに写真↑の食パン用チーズを4枚１組♪
我家では平日の朝に私を除く3人で食べているのにその後誰も一言も感想を言わない・・・イマイチだった＾＾；；
スティルトンに蜂蜜をかけてバケットに乗っけたのを出すと、我家の女の子たち2人には大ウケだった。ドライ・フルーツ入りもお菓子のような感覚で面白かった。ハーヴ入りは、ミントがけっこう利いていて、ミントが苦手な私としてはちょっと外した・・・何か料理に使えないか？と検討中。
料理と言えば、残ったスティルトンは翌週、スティルトンとクリームのパスタに使ったら、めっちゃ美味かった＾＾ｖ
チーズが50ｇだと生クリームは200ｍｌで2人前のソースができるのだが、今回は倍の4人前のパスタを茹で、減塩して黒胡椒を利かせたのがあっさりとして良かったようだ。
次回はゴルゴンゾーラで、キノコ入りのペンネを造りたい・・・。
美味そうでしょ？
でも店ではお料理は作りません、すみません＾＾；；
素人が作るとまず味が安定しないし、時間がかかって他のお客様に対応できない、具材のロスも大きい・・・・。
というわけでバー・ハヤフネでは同じビルの1階にある伊食堂「アルヴェーロ・ヴィラッジオ」さんにケータリングをお願いしているんです＾＾ｖ
先日も、カプレーゼ、カルボナーラ、アサリとキノコのリングイネなどが出たのだが、お客様の評判は上々だった＾＾ｖ
・・・20年位前、日本でイタリア料理が流行る前に、私がローマやミラノの食堂で食べた料理と比べても遜色ない。
食べに行くとカウンター越しに調理中の木村シェフを見て、いろいろとコツを教えてもらうからか、去年までと違ってかなり良いところまでは行くのだがイマイチ違う・・・。当たり前だ、同じことができたら私もシェフだ（笑）
・・・近々に忘年会の打ち合わせに行かなければ・・・ピザ￥1,200-は食べたことないし、渡り蟹のトマト・クリーム・パスタの季節だし(木村氏はマンドリーノのご出身）、最近は和牛グリル￥1,800-もやってるらしい＾＾ｗ
ＰＳ：先日、お隣にお鮨屋さんが入居すると告知しましたが、１Ｆの間違いでした、すみません～。アルヴェーロ・ヴィラッジオさんの隣に、11月1日オープンだそうです。
お寿司も出前かテイクアウトできるようになれば良いなあ・・・できなくてもお寿司の後は是非バー・ハヤフネに飲みに来てください！（笑）
・・・アクセス・ランキングは落ち着いたので正直なところホっとしています＾＾；；
もちろん告知通り、本日10月27日(火）まで「２」のつくウィスキー40％オフです。オススメはグレングラント1972ウィスキー・フェア、クラインリーシュ1972-2008ウィスキー・エクスチェンジ、そしてダグラスレインＯ＆Ｒのマッカラン、ハイランドパークも飲み頃です♪
※スコ文研大阪南支部忘年会2009は12月5日（土）16時～21時です。詳細は右欄外をクリック！→
※今月はもう新着ありませんが、来月はちょろと入りますし、去年開けたボトルが続々と飲み頃時期を迎えており鱒ので皆様のご来店をお待ち申し上げており鱒♪
#アーカイヴ