石井達也&裕加ご夫妻といっしょにお酒と料理の相性体験
(主催者側だし、HPも作られているのでモザイクはかけていませんm(__)m)
まずは２種類の酒を、グラスと素焼きのぐい呑みでいただく。
グラスの方が呑みやすくすっきりと入る。ぐい呑みは濃厚な感じ。
種明かしは、同じ酒
超特撰 黒松白鹿 豪華千年寿 純米大吟醸
味オンチの故か、器にだまされるのか
ただ、大吟醸にはフルーティさが物足りない(負け惜しみ)
次には"甘エビとイカのつくり"に合うお酒
新鮮な上質の刺身には、いい日本酒と考えがちですが、旨みの強い純米や香りの強い大吟醸より、
本醸造の控えめな香りと甘みが合います。
そういえば、以前これでカニすきをしております。
次にパスタに合う日本酒を
他の参加者は洋食にはワインと思ってましたという方が多かったのですが、
もともと、日本酒党で、洋食にも、お好み焼きにも、焼肉にも日本酒を呑んできて
ほとんどワインを呑むことがないので違和感はありませんでした。
鬼嫁総統閣下評「純米酒に比べ醸造アルコール添加はダメと思ってました」
最後に、お肉と日本酒
焼肉にも日本酒、合います。
知らなかったのですが、白鹿にも「樽酒」があったのですね。
「樽酒」といえば、「菊正宗」他に地酒「やたがらす」
白鹿の方の話では、関東では比較的よく売れるが、関西ではほとんど売れないとのこと。
菊正宗で需要を全部満たしているらしい。
関東は、江戸時代からの灘･伏見の下りもの、杉樽で運んだ伝統と、
酒を呑んで蕎麦を食べるという習慣に合うのでしよう。
謎のバーテンダーさんと同じ見解ですな。
まだ、満腹していない人に、豆腐のから揚げ茶漬け
うまい
お茶は昆布茶。お茶漬けに本醸造が合います。
デザートにアイスクリームとショコラ(撮るのを忘れた)
雨が降っているので、タクシーで駅まで送っていただく
おみやげに本醸造と吟醸、化粧品をいただく。ありがとうございます。
あっという間の２時間でした。
はるですねぇ
アスパラが芽をだしました。
鬼嫁総統閣下がいっぱい取れた小さなダイコンは切干にしていました。
#日本酒 #イベント