Paul GIRAUD / FUT UNIQUE★めずらしいビオデナミ！

ビオディナミ農法は
ポール・ジローさんにとって長年興味を引かれるものであったとのこと。
そしてとうとう一時期、畑の一区画でビオディナミを試みたのです。
数年間試行錯誤を繰り返した後、
最高のレベルに達した1998年に出来上がったブランデーがこのボトル。
現在は人手の不足とコスト高から行っていません。
10年ほど熟成の若いボトル。

★穏やかでクリーンな果実香にやや若いオイリーなブドウ香がからむ、絶妙なバランス。

口に含むと、スパイシーさを含んだ甘さが口いっぱいに広がる。
若いコニャックにはあまり見られない、トロッとしたテクスチャーが心地よい。
艶やかさが支えるスパーシーな長い余韻。

★めずらしいビオデナミ。
クリーンでスパーシーなのにとがったところがない心地よさ。
白ブドウ、ユニブランの白が目に浮かぶ。
長い熟成とは違う、重心の軽い心地よい浮遊感。名品です。