コニャック／ニコラス・フェイス

極めつけの一冊がこの本です。

１９８６年に英国で出版され、１９８８年に我が国で出版されています。

内容はというと・・・

コニャックの　A to Z　！！

何から何まで・・・と言って過言ではありません。

目次をご紹介いたします。

はじめに

序文　コニャック、この独特な飲み物

コニャックの創造

１　塩からワインへ
２　ブランデーヴァインへ
３　「コニャック・ブランデー」その蒸留法
４　商業社会
５　革命、災厄にあらず
６　輝ける皇帝の世紀
７　災厄そして改革
８　銘酒コニャック

コニャック、その製法

９　土地、ぶどう　そしてワイン
１０　蒸留　コニャックの真髄
１１　ブランデー＋熟成＋貯蔵倉庫＋オーク樽＝コニャック
１２　コニャックの特質

近代

１３　奮闘
１４　回復
１５　飽くなき欲望
１６　そして・・・応酬

結び　最高のものだけで充分

参考資料

ハードカバー大判２０７ページの大作です。

また貴重な写真も豊富。

ただ残念ながら、現在はすでに発売はされておらず、
古本かオークションで探すことになってしまいます・・・

正直運次第ということでもありますが、
内容は本当に素晴らしいものです。

ドンナ・セルヴァーティカに置いてあります。
ぜひお手にとってみてください。

記

コニャック

初版印刷　１９８８年１１月１０日
初版発行　１９８８年１２月　１日

著者　ニコラス・フェイス
訳者　佐藤　綾子
発行所　シャーディン　ワインズ　アンド　スピリッツ　株式会社

定価　５,０００円