ポール・ジロー／トラディッショナル 40％
プロプリエテール／グランシャンパーニュ地区
1650年からブドウの栽培を行っている、
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
トラディッショナルは8年熟成品です。
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
トラディッショナルは8年熟成品です。
【色】
麦わら色
【香り】
若いブドウ香を伴う甘い果実香が立ち上がる
オイリーでない若いブドウ 日向の様な香り
かすかなアルコール香
★15分後★
甘い果実香が目立ってくる
オイリーでない若いブドウ 日向の様な香り
かすかなアルコール香
★15分後★
甘い果実香が目立ってくる
【ボディ】
ライト
【味】
軽いナッツ感を伴う甘い果実感のアタック
ナッツ感
飲みこむと、甘い果実感と共にごくごく軽いピーチ感が現れる
ナッツ感
飲みこむと、甘い果実感と共にごくごく軽いピーチ感が現れる
★15分後★
飲み込むと、軽いさわやかなピーチ感が加わる
飲み込むと、軽いさわやかなピーチ感が加わる
【余韻】
甘い果実感
軽いナッツ感が残る
短い余韻
軽いナッツ感が残る
短い余韻
さわやかで軽さが心地良い味わいです。
熟成感はありませんが、はっとするナッツ感が現れ、この感触は実に楽しい。
通常コニャックはストレートなのですが、
この軽く単純な味の構成はソーダ割りにピッタリです。
さわやかできりっと甘くドライ・・・とても美味しいのです。
熟成感はありませんが、はっとするナッツ感が現れ、この感触は実に楽しい。
通常コニャックはストレートなのですが、
この軽く単純な味の構成はソーダ割りにピッタリです。
さわやかできりっと甘くドライ・・・とても美味しいのです。
35／50
ＧＯＯＤ＋
９００円／shot
☆
【ランシオ】
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
【ミレジム】
ビンテージのこと。
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
【ミレジム】
ビンテージのこと。
☆
テイスティングは30ｍｌをチューリップ型グラスにて行っています。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
#ポール・ジロー