ダニエル・ブージュ／ＸＯ 25年
プロプリエテール／グランシャンパーニュ地区
1805年から続いている家族経営のメーカーです。
リームーザン・オークの新樽の使用期間を長くとり
タンニンを多く抽出させて、個性的なコニャックを造っています。
リームーザン・オークの新樽の使用期間を長くとり
タンニンを多く抽出させて、個性的なコニャックを造っています。
色
琥珀色
香り
甘い果実香がねっとりと立ち上がる
ナッツ オレンジ
少しすると熟したパッションフルーツ
ナツメグ、グローブの濃厚な香りが加わる
ナッツ オレンジ
少しすると熟したパッションフルーツ
ナツメグ、グローブの濃厚な香りが加わる
ボディ
手ごたえのある重さ タンニン感
味
質量感のあるほのかな甘さのアタック
すぐさまタンニン感が広がる
かすかなピーチ感
飲みこむとドライな甘さと共にほのかなピーチ感が続く
すぐさまタンニン感が広がる
かすかなピーチ感
飲みこむとドライな甘さと共にほのかなピーチ感が続く
余韻
余韻は長く続くがタンニン感が支配的
背後にドライな甘さ、ほのかなピーチ感が併走する
背後にドライな甘さ、ほのかなピーチ感が併走する
長期熟成のモルトの香りに似た
ナツメグ、グローブ、南国果実などの独特の熟成香が特徴です。
軽やかさを追求するコニャックとは違う方向のコンセプトですが
その個性は唯一無二の貴重な存在です。
ナツメグ、グローブ、南国果実などの独特の熟成香が特徴です。
軽やかさを追求するコニャックとは違う方向のコンセプトですが
その個性は唯一無二の貴重な存在です。
34／50
ＧＯＯＤ＋
１,４００円／shot
☆
【ランシオ】
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
☆
テイスティングは30ｍｌをチューリップ型グラスにて行っています。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
#ダニエル・ブージュ