ジャン・フィユー／トレヴュー 23～25年 43％ フロストボトル
プロプリエテール／グランシャンパーニュ地区
1880年に創立。現在は3代目のパスカル・フィユーによって運営されています。
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
色
蜂蜜色
蜂蜜色
香り
若すぎない甘いブドウの果実香が華やかに立ち上がる
蜜 軽いアプリコット
ランシオの入口
ボディ
ミディアム クリア
味
ほのかに甘いアタック
やわらかな果実感が続くなかスパイシーなピーチ感がそっと現れる
飲みこむと甘さが重なる
余 韻
舌に残る甘いスパイシーさ ほのかなタンニン感
長い余韻
10年ほど前のフロストボトルです。
若すぎない甘いブドウの香りの立ち方が秀逸。
奥ゆかしい華やかさと軽さと甘さのグッド・バランスです。
42／50
ＶＥＲＹ ＧＯＯＤ
１,８００円／shot
☆
【ランシオ】
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
【ランシオ】
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
☆
テイスティングは30mlをチューリップ型グラスにて行っています。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安としてください。
テイスティングは30mlをチューリップ型グラスにて行っています。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安としてください。
#ジャン・フィユー