日本酒フォトラバ 第3回は、『よえもん』を紹介します。
漢字では酉与右衛門になるんですが、初めの“よ”の字が出ないんですよ。
岩手県の蔵元で、私が行く酒屋ではここ2，3年くらいグンと勢力を伸ばしています。
酒米には、今回買った備前雄町をはじめ、山田錦、美山錦、吟ぎんがを使っており、
どの酒米で仕込んだものにするか、純米酒か純米吟醸酒か、直汲み、生酒か火入か、
選ぶのが楽しいですね。
造りの違いによって味わいもかなりバラエティに富んでいます。
酉与右衛門 純米酒 備前雄町 火入 16BY
蔵元 ： 岩手県花巻市 川村酒造店
原料米 ： 備前雄町 100%
精米歩合 ： 70%
アルコール度数 ： 16-17度
日本酒度 ： +3.5
アミノ酸度 ： 1.8
酵母 ： 協会7号
購入価格 ： 2940円
さて、今回のよえもん、どっしりとした腰があり、飲み応えのある純米酒ではないかと
期待していますが、どんな味でしょうか。
#酒