未来の景色

私が携わった東京や長野の飲食店でお世話になったお客様が、遠方から当店へお越し頂ける事があります。
そんな時『ピトロッホリー』の常連様と偶然同席され、カウンターで楽しげに話をされている光景はとても不思議に思えます。

私にとって開店するという事はまた新たなスタート地点に立つ事であり、それぞれの店は地域が離れているという事も手伝って、全く別の物であるという感覚でとらえておりました。
ですが、お客様にとって私は一人。。
お店を離れたからといって消え去った訳ではなく、ちょっと遠くへ行っただけの知人…そんな風に思っていて下さるようです。

縁有って住んだ場所で出会った人と縁で結ばれ、離れた後も長く関係が続く。
また移動した先で縁が生まれ、新たな生活が形成されて行く。
そしてこの店では、私が以前住んでいた場所で知り合った方と、今住んでいる場所で知り合った方との間に、私を介して新しい縁が生まれている。

『ピトロッホリー』は開店してようやく1周年を迎えようとしている赤ん坊ですが、私はここで今までの経験を生かし、長年温めて来た自分の理想に沿って店作りをしています。
それは決してゼロからのスタートでは無く、これまで出会った多くの方が私の肩をそっと押し、力強く前進する勇気と自信を与えてくれているのだと．．．他愛無い話で盛り上がるお客様方を眺めながら、そんな事を実感していました。

そしてこの過去と現在が混ざり合ったような光景がやがて調和し、このお店の未来の景色となって行くのでしょう。

【これからのおすすめモルト】

19（火） グレンドロナック 15年 シェリーカスク 40%　1300円→1000円／30ml

21（木） ブルイックラディ 3D　46%　1200円→1000円／30ml

22（金） クラガンモア 15年 ハイ･スピリッツ社 メモリーズ 46%　1200円→1000円／30ml

23（土） ブローラ 20年（1982-2003）UD社 レアモルト 58.1%　2400円→1800円／30ml

25（月） グレンリベット 15年 フレンチオーク・リザーブ 40%　1100円→800円／30ml

【5/19(火)のハッピー アワー（17:00～19:00）モルト】

＊ アベラワー 10年
＊ グレンゴイン10年
＊ ブラッドノック 13年
＊ ブナハーブン 12年
＊ タリスカー 10年　　　　　　　　　　　　　　　　各500円／30ml

【今週のトライアル セット】

＊ スプリングバンク 10年
＊ ロングロウ 10年
＊ ヘイゼルバーン 8年　　　　　　　　　　　　　　2700円／各20ml

【5/27(水)～29(金) 1周年記念キャンペーンの詳細】

http://cancepitlochry.usukeba.com/e35661.html

#日記