広島の牡蠣養殖業者に注文していた燻製が本日届きました。先日の北海道厚岸産が余りにも美味しかったので、広島産も試してみようと思い、早速購入した次第です。
それにしても今回の広島産は、先日の厚岸産よりもかなり大粒。ソフトな燻臭で歯応えのある厚岸産に比べて、広島産はかなりスモーキーで、更にオイルに漬けてあるので柔らかく、ねっとりとした食感です。
ただ、どちらが美味しいかと聞かれると困ってしまいます。これらは比較対象にならない程、全く異なる味わいを持っているからです。
強いて表現するなら、スキャパやレダイグなど潮の香りのモルトに合いそうな厚岸産。アードベッグやラフロイグなどスモーキーなモルトに合いそうな広島産と言ったところでしょうか。。
好き嫌いは有るかも知れませんが、牡蠣がお好きな方はどちらも楽しんで頂けると思います。
また、注文した牡蠣の燻製と同じ便で、生牡蠣やボイル、フライ等も届きました。
業者さんがサンプルとして同封して下さったのですが、生牡蠣の量が半端じゃない。。 しかも生食期限は3日。
幸い明後日の日曜日に臨時のパーティーが入っているので、予定のメニューには入れていませんが、有無を言わさずに消費して頂く事にしました。もちろんサービスなので、何ともラッキーな方々だと思います。
その前に取りあえず私が味見を。。 これはオーバン辺りと合わせてみましょうか！
