滑り込みセーフな社長です
いやはや、今年は本当にギリギリセーフです
時間が無いので、さっそく｢クリスマスメニュー｣のご案内です
クリスマスメニューは12月22日(火)～25日(金)までの
限定メニューです。
どうしても日程が合わなくて…という方は直接ご相談くださいね。
可能な限り対応させていただきます。
★牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
牛ほほ肉を赤ワインでじっくり煮込みました
パンもセットです。
★トリッパのトマト煮
トリッパ（ハチノス）は牛の第2胃袋のこと。
トマト味のイタリア版モツ煮といった感じでしょうか。
ワインが進みますよ
★2種類の魚のカナッペ
1つはオイルサーディンとドライトマトのオイル漬け。
もう1つは北欧料理、サーモングラブラックスとハーブチーズの組み合わせです。
サーモンは塩とディル、そして「ボウモア12年」をまぶして熟成させました。
以上の3品です。
フランス、イタリア、北欧と、バラバラなメニューですが
どれもワインにぴったりです
ところで、今年のイブは平日だからか、まだご予約がお1人しか無いのです
頑張って作ったので、食べにいらして下さいませ～
まだまだ仕込みがあるので、今日はさっくりとこの辺で…。
ではまた！
by 社長
#料理