ミートソーススパゲッチーを欲する若造です。
当店の売り上げ比率としては、ざっくりカクテル（全て含む）25％、ハードリカー（全て含むが、そのうち9割はスコッチ）25％、ワイン（全て含む）25％でフード１5％くらいであとなんやかんやって感じです。珈琲紅茶とかもありますしね。
ワインやシャンパンは率先して売ってます。グラスだと旬が短いですから、そして是非飲んで頂きたいものばかり用意してますから。
カクテルはどんなに忙しくてもオーダー嬉しいです。バーテンダーはカクテルだと思ってます。個人的にはホーセズネックが昔から手間がかかるカクテルと言われている意味がわかりません。古い考えやと思いますね～。
ハードリカー、というかスコッチは私が最も勉強してきたことなんですが、必ずしもモルトを普及しようと言う気持ちはもっていません。私はモルトよりバーが好きです。
なので、モルトバーて言われるのとか、ここきたらウイスキー飲まないと、って言われると違和感があります。
うまいもんをうまいなりに提供するんがクラナドさんのスタンスです。
皆さんお気をつかわずにです
#Bar CLANNAD