バスケがしたいです。な若造です。
夏の陣の献立が決まりました。
以下。
○鰻と三つ葉の冷たいコンソメスープ
○鰻の冷静茶碗蒸し
○鰻と酒粕漬けクリームチーズのカナッペ
○鰻の白焼き バルサミコソースわさび添え
○鰻と自家製肉味噌の奉書焼
○ioriの鰻パイ トマトリゾット
だそうです。なかなか奇抜、食べたことあるものが何一つありません。笑
庵シェフの渾身の鰻尽くしとなっております。
合わせるお酒は、今回は非常に難しい。ので色々持っていこうと思います。タレモノが無さそうなのですが、肉味噌の奉書焼のところにタレで予定していたものでいってみたいと思います。
予定としては
○シャンパーニュ（乾杯用）
○オーバン14年（白焼き）
○ジ・アラン13年シェリーカスク
○スプリングバンク16年ブラックファウンダーズ
○ワイン（これから考えます）
○アモンティリャード＆マンサニージャ
なんかを持っていきます。ほんであと持っていけるだけ持って行きます。
会費￥6000です。まだ募集してますので気になる方お早目のご予約をどうぞ！
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