後ろからわっと脅かされて人違いだった若造です。こっちも照れるわ。
割れチョコを3kgほど入荷しました。
ハイビターとビターです。
クーベルチュールチョコレートで独自の製法で作り上げたカカオ分の高いものを選びました。
クーベルチュールチョコレートにはカカオバター分が31%も含まれており、28℃前後で溶けはじめ、30℃で完全に溶けるため、滑らかな口どけが味わえます。日本のチョコレートで存在する準チョコレートは、カカオバターが3%ほどで、その代わり植物性油が15%も入っているものもあります。
ヨーロッパでは植物性油が5%以上入っているものはチョコレートと認められないそうです。
高級ブランドのチョコレートのようにはいきませんが、モルトやシャンパーニュ、黒ビールとかにはとてもいいですよ。
お持ち帰りも出来まする。
走ってこちらに向かう小鉄君。
#おつまみ