肩こりが我慢ならないレベルに達する若造です。
クラナドはワインやシャンパン、ミクソロジーやショートカクテル、そしてモルトウイスキーを充実させようとなんとかやっているのですが、2010年から、ワイン部門ではニューワールドから概ね撤退をしようと決めました。
概ねなので、完全にではないのですが、黒板メニューにニューワールドが書かれることは今後新たに方向性を変えることがなければありません。あればまた告知します。
そして、グラスワインは9割以上はフランス、ブルゴーニュのみにしようと思います。
たまにボルドーやイタリア、スペインなどが出るかもしれませんが、1割未満の確率と思って頂いて、ほぼブルゴーニュ専門でやろうと思います。
もちろんボトルや、ご予約でのご要望は、この限りではありません。
理由としては、私がブルゴーニュが好きだから。というだけではもちろんありません。
ニューワールドが嫌いなわけでもありません。
ただ、私が飲みに行って感じるのが、ブルゴーニュをグラスで飲めるところが少ない。
ブルゴーニュファンは肩身の狭い思いをし、ニューワールドファンはブルゴーニュを飲む機会が無い。
なので、クラナドはより一層あくが強く（こだわりと思って頂けたら、とても嬉しいです。）なるかもしれませんが、お客さまに、より一層楽しんで貰えるよう努めるのは、より一層です。
クラナドは、ブルゴーニュワイン、RMシャンパン、ミクソロジーカクテル、リキュールを使わないスタンダードカクテル、ボトラーズモルトが主体の店になります。
もちろん、出来る限りシェリーやスピリッツ系、オフィシャルモルト、ビール、おつまみなども頑張ります。
お客さまのご要望にはなるべくお応えしたいと思ってます。
ただ、黒板のお勧めとメニューにはこんな感じに2010年はなると思います。
よろしくお願いします。
#ワイン・シャンパーニュ